Как выбирать майонез

Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору натурального и свежего майонеза.

В первую очередь необходимо посмотреть на условия хранения в магазине: продукт должен хранится в охлаждаемых помещениях или холодильниках при температуре от 0 до 18 градусов, передают “Известия”.

В составе на первом месте должны стоять растительные масла и яйца, так как в хорошем майонезе их больше всего.

А вот масло, вода и яичные продукты занимают около 40% от всего состава продукта. Если среди ингредиентов майонеза нет яиц или хотя бы желтка или яичного порошка, то это уже не майонез, а майонезный соус.Самый натуральный майонез имеет простой состав и срок хранения до двух-трех недель. Если срок годности майонеза превышает полгода, то в его составе используются антиокислители и консерванты.

Лучше всего выбирать майонез с коротким сроком хранения.

”

Не стоит опасаться в составе натуральных стабилизаторов и красителей, таких как: крахмал, каротин, гуаровая и ксантановая камедь“, — отметили специалисты, добавив, что такие добавки не отражаются на качестве и безопасности продукта. Источник